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PRATIQUES

10 rue de Richelieu

75001 Paris

 
ZÉBULON
PALAIS-ROYAL

À LA CROISÉE

DES CHEMINS

Pousser la porte de Zébulon, c’est se laisser embarquer comme dans le dessin animé par un tourbillon magique

qui vous transporte dans

un lieu unique.

Ce grand espace clair grâce à sa configuration traversante entre les rues Richelieu et Montpensier, oppose à une décoration contemporaine des matières brutes de qualité : bois blond, verre, métal lourd. Ceux qui connaissent Pirouette y reconnaîtront cette atmosphère chic, dépouillée, sans être pour autant ostentatoire.
Véritable poumon de cette adresse, la cuisine, ouverte

sur la salle grâce à un jeu de grandes baies vitrées, fait face à une grande table d’hôtes qui offre aux clients le privilège d’assister au spectacle culinaire se jouant sous leurs yeux.
Et dans les assiettes, une cuisine inventive, revisitant les classiques
de la cuisine française à la croisée des chemins entre New-York et Paris.

 
 
LE CHEF

BENJAMIN ANDREUX,

LE MAGICIEN DES LIEUX

Derrière les larges ouvertures qui donnent sur la cuisine, officie le Chef Benjamin Andreux, qui se plaît à revisiter les classiques de la gastronomie française qu’il apprécie tant :

une épice à laquelle on ne s’attend pas, un brin de fusion avec des produits simples, une cuisine saine et réconfortante, sublimée d’un twist singulier.

Le Chef entouré de Claire Santos Lopes, cheffe patissière et de Thomas Piette son second
 
LA CUISINE

ICI, LE CHOIX EST ROI

• Une proposition du jour
les midis en semaine à 25 € (entrée-plat ou plat-dessert) ou 30 €
(entrée-plat-dessert).
• Une carte affichant
5 entrées, 5 plats
et 5 desserts, renouvelée chaque mois à 49 €
(entrée-plat-dessert)
• Un menu dégustation
à 69 € en 6 temps.

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LA CAVE

DE GRANDS DOMAINES

ET DES PETITS NOUVEAUX

QUI MONTENT

De grandes bibliothèques

de bois accueillent plus

de 150 références de vin.

Une large gamme de prix allant de 30 à 350 euros. Près de 60 vins certifiés

«bio» ou «nature»,

16 vins proposés au verre.

Rouget confit

Pommes de terre rattes et aïoli au foie de rouget, oseille cress à veine rouge