ZÉBULON
PALAIS-ROYAL
À LA CROISÉE
DES CHEMINS
Pousser la porte de Zébulon, c’est se laisser embarquer comme dans le dessin animé par un tourbillon magique
qui vous transporte dans
un lieu unique.

Ce grand espace clair grâce à sa configuration traversante entre les rues Richelieu et Montpensier, oppose à une décoration contemporaine des matières brutes de qualité : bois blond, verre, métal lourd. Ceux qui connaissent Pirouette y reconnaîtront cette atmosphère chic, dépouillée, sans être pour autant ostentatoire.
Véritable poumon de cette adresse, la cuisine, ouverte
sur la salle grâce à un jeu de grandes baies vitrées, fait face à une grande table d’hôtes qui offre aux clients le privilège d’assister au spectacle culinaire se jouant sous leurs yeux.
Et dans les assiettes, une cuisine inventive, revisitant les classiques de la cuisine française à la croisée des chemins entre New-York et Paris.
LE CHEF
BENJAMIN ANDREUX,
LE MAGICIEN DES LIEUX
Derrière les larges ouvertures qui donnent sur la cuisine, officie le Chef Benjamin Andreux, qui se plaît à revisiter les classiques de la gastronomie française qu’il apprécie tant :
une épice à laquelle on ne s’attend pas, un brin de fusion avec des produits simples, une cuisine saine et réconfortante, sublimée d’un twist singulier.
LA CUISINE
ICI, LE CHOIX EST ROI
• Une proposition du jour
les midis en semaine à 25 € (entrée-plat ou plat-dessert) ou 30 €
(entrée-plat-dessert).
• Une carte affichant
5 entrées, 5 plats
et 5 desserts, renouvelée chaque mois à 49 €
(entrée-plat-dessert)
• Un menu dégustation
à 69 € en 6 temps.
LA CAVE
DE GRANDS DOMAINES
ET DES PETITS NOUVEAUX
QUI MONTENT
De grandes bibliothèques
de bois accueillent plus
de 150 références de vin.
Une large gamme de prix allant de 30 à 350 euros. Près de 60 vins certifiés
«bio» ou «nature»,
16 vins proposés au verre.